Gazpacho di ciliegie, latte di mandorla e finocchio marino

Parfait di pesche nettarine con cuore fondente all'aleatico dell'elba e crema ghiacciata al dragoncello

Coffee break

Cannolo al rosmarino farcito con mousse al cocco, zuppetta di ananas vaniglia e menta

Sgombro, crema di scarola pane alle erbe,ricotta e zeste di arancia

Fondente al cioccolato crema cotta al caramello, honeycomb e gelato alla barbarossa

Crema ai frutti di bosco, fondente al cioccolato bianco,gelato al basilico rosso

Millefoglie di pera e mousse allo yogurt di bufala , caramello salato e gelato alle noccioline americane